晴空

为了把更优秀的日本料理带入中国，我们与东京米其林二星久丹的主厨中岛功太郎合作组建团队。历经久丹、神田，久兵卫，银座岩，小十等诸多名店驻店厨师的赋能，晴空的料理技法在追求与日本名店同源的基础上得以不断提升。现驻店主要成员也均毕业于日本知名料理学校且具有东京名店的工作经历。食材方面我们获得东京渔市场一线供应商支持，金枪鱼选自于丰州著名鲔鱼供应商石司和山幸，其他鱼材选自高级鲜鱼供货商藏立、梅泽、UEKEN等，其他原材料则由各范畴之职人提供，务求烹出优秀食材之真味。

晴空日本料理上海店遵循“美味淡求”的理念，在设计与料理风格上追求更加简洁，纯粹。希望能给上海的日本料理爱好者一个新的选择。